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Procura uma refeição saborosa, nutritiva e fácil de preparar? A Batata-doce Recheada com Chili é a resposta perfeita! Este prato combina a doçura natural da batata-doce com o toque picante e reconfortante do chili, criando uma explosão de sabores irresistível.
Experimente a Batata-doce em receitas como Pernas de Pato com Puré de Batata-Doce, ou Gnocchi de batata-doce.
Ingredientes
- 4 chalotas
- 4 dentes de alho
- 2 batatas-doce grandes
- 390 g tomate pelado
- 210 g lentilhas castanhas
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- 1/2 c. chá pimenta cayenne
- 150 g milho cozido
- 1 abacate
- Iogurte q.b.
- Coentros picados q.b.
- Azeite q.b.
Utensílios úteis
Preparação
-
1.
Pré-aqueça o forno a 200ºC. Pique cada batata-doce algumas vezes com os dentes de um garfo. Enrole cada batata em papel alumínio. Coloque num tabuleiro de ir ao forno e leve ao forno por 60 a 80 minutos, até ficar tenro.
-
2.
Enquanto as batatas assam, aqueça o azeite num tacho grande em lume médio. Adicione a chalota e os dentes de alho picados; cozinhe por 2 a 3 minutos, até ficar translúcida.
-
3.
Adicione o tomate pelado e cozinhe por 1 minuto, mexendo sempre. Junte o sal, a pimenta preta, a pimenta cayenne e as lentilhas; cozinhe por 1 minuto, mexendo para envolver bem as lentilhas.
-
4.
Adicione a água e deixe ferver em lume médio-alto. Reduza o lume para médio-baixo, tape e cozinhe por 20 a 22 minutos, mexendo ocasionalmente, até que as lentilhas estejam tenras e tenham absorvido a maior parte do líquido. Junte o milho cozido.
-
5.
Retire as batatas doces do forno, faça um corte no centro, no sentido do comprimento. Recheie uniformemente com o chili de lentilhas. Enfeite com coentros fresco, iogurte e abacate, se desejar.
