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Batata-doce Recheada
Prep: 10 min
Fácil
2 porções
Económico
A batata-doce recheada é uma opção versátil, nutritiva e cheia de sabor, que transforma um ingrediente simples numa refeição completa e criativa. Com uma textura macia e um interior que pode ser adaptado a diferentes combinações, é perfeita para variar as refeições do dia a dia.
Aproveite para conhecer também a nossa receita de puré de batata-doce ou gnocchi de batata-doce.
Ingredientes
- 2 batatas doce médias
- 200 g carne picada
- 1 cebola pequena
- 2 dentes de alho
- 1 c. de sopa de concentrado de tomate
- Manjericão q.b.
- 100 g queijo mozzarela ralada
- Sal q.b.
- Azeite q.b.
- Cebolinho q.b.
Utensílios úteis
Preparação
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1.
Espete as batatas com um garfo, regue com azeite e coloque sal.
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2.
Leve ao forno 180ºC até ficarem cozinhadas.
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3.
Numa frigideira, coloque o azeite e a carne, deixe dourar. Acrescente a cebola, o alho e ajuste o sal..
-
4.
Coloque o concentrado de tomate e o manjericão, Reserve.
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5.
Abra a batata ao meio e amasse o interior. Coloque mais um pouco de sal.
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6.
Acrescente a carne pronta e a mussarela. Leve novamente ao forno até dourar.
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7.
Sirva com cebolinho.
