Barritas de banana e framboesa

Name: Barritas de banana e framboesa
Prep time: 30 min
Yield: 0
Ingredients: 200 g de tâmaras sem caroço; 225 g de amêndoas cruas; 120 g de coco ralado; 3 bananas maduras; 1 c. café de bicarbonato de sódio; 1 c. sopa de essência de baunilha; 130 g de framboesas; 50 g de flocos de aveia

Prep: 30 min

Fácil

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Económico

Estas barritas de banana e framboesa são crocantes e húmidas, perfeitas para uma sobremesa ou um snack saudável. Siga o passo a passo e aprenda como fazer.

200 g de tâmaras sem caroço
225 g de amêndoas cruas
120 g de coco ralado
3 bananas maduras
1 c. café de bicarbonato de sódio
1 c. sopa de essência de baunilha
130 g de framboesas
50 g de flocos de aveia

1.

Demolhe as amêndoas e as tâmaras em água de um dia para o outro. De manhã escorra a água, seque as amêndoas e as tâmaras. Reserve.
2.

Pré-aqueça o forno a 180ºC.
3.

Num robô de cozinha insira as amêndoas, o coco, as bananas em pedaços, as tâmaras, o bicarbonato e a essência de baunilha e triture tudo muito bem. Junte metade das framboesas e dos flocos de aveia e volte a misturar, desta vez grosseiramente apenas até misturar.
4.

Verta esta mistura para um tabuleiro pequeno forrado com papel vegetal. Faça uma camada com 2 centímetros de altura. Cubra com as restantes framboesas e flocos de aveia e leve ao forno cerca de 25 minutos ou até o topo secar bem e formar uma capa dura. Retire, deixe arrefecer e corte em barritas. Saudáveis e transportáveis.