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Peixe
Arroz Negro de Talharim de Choco
35 min
4 pessoas
Difícil
Médio
Apesar da cor robusta este arroz apresenta-se como uma inovação na cozinha a nível mundial. A intensidade de sabor que o choco bem salteado em alho e a sua tinta nos proporciona é inexplicável. Se acabar com a língua preta não se admire a tinta é a responsável. Pode servir em jantares informais para evitar que 1 hora depois de ter comido saia à rua com a língua típica de um dia de Halloween.
Ivo Benídio
Ingredientes
- 400g de arroz
- 1 cebola
- 200g de ervilhas
- 600g de chocos cortados rodelas bem finas
- sal q.b
- azeite q.b.
- alho q.b.
- cebola



