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Arroz de Coentros
25 min | Prep: 5 min
Fácil
4 porções
Económico
O arroz de coentros é um acompanhamento simples, fresco e aromático, marcado pelo sabor característico dos coentros que lhe confere leveza e vivacidade. Com uma textura solta e delicada, é uma opção versátil que complementa na perfeição pratos mais intensos.
Veja também a nossa receita de açorda de coentros ou arroz árabe.
Ingredientes
- 1 c. sopa de azeite
- ½ cebola picada
- 150 g de arroz agulha
- Água quente q.b.
- 1 c. café de sal
- Coentros picados q.b.
- Coentros frescos q.b.
Utensílios úteis
Preparação
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1.
Num tacho, aqueça o azeite e refogue a cebola picada até ficar macia e translúcida.
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2.
Junte o arroz agulha e deixe fritar durante 1 a 2 minutos, mexendo sempre.
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3.
Cubra o arroz com água quente.
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4.
Tempere com o sal e deixe cozinhar em lume médio até o arroz estar macio e a água ter sido absorvida.
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5.
Junte os coentros picados e envolva delicadamente. Retire do lume.
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6.
Sirva o arroz de coentros. Decore com coentros frescos.
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