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Se gosta de pratos tradicionais cheios de sabor, o Arroz de Coelho é uma receita clássica e reconfortante. Rico, aromático e bem temperado, este prato combina a carne tenra do coelho com um arroz soltinho e cheio de sabor. Ideal para almoços em família, o arroz de coelho é uma receita caseira, saborosa e perfeita para quem aprecia a cozinha tradicional.
Tempere o coelho em pedaços com o sal, a pimenta, a cebola às rodelas, os dentes de alho esmagados e a folha de louro. Misture bem e deixe repousar durante 30 minutos.
2.
Aqueça o azeite num tacho, junte o coelho e deixe alourar de ambos os lados.
3.
Acrescente a cebola, o alho e o louro da marinada, juntamente com os tomates e as cenouras em cubos, e deixe refogar.
4.
Regue com o vinho branco e deixe evaporar.
5.
Cubra com água e deixe cozinhar durante cerca de 30 minutos, até o coelho ficar macio.
6.
Junte o arroz carolino, envolva e deixe cozinhar por mais 10 a 12 minutos.
