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Receitas
Arroz à Valenciana

Carne

Arroz à Valenciana

Name: Arroz à Valenciana
Prep time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 150 g camarão; Azeite q.b.; 1 cebola picada; 3 dentes de alho picados; 5 tomates chucha em cubos; 1 folha de louro; 3 cenouras médias em pedaços; 100 g mistura de pimentos em tiras; 700 g carne de porco em cubos; 400 g amêijoas; 300 g lulas limpas; 400 g arroz agulha; 1 c. chá açafrão; Sal q.b.; Pimenta q.b.; 200 g salsichas às rodelas; 100 g ervilhas

50 min | Prep: 25 min

Fácil

6 pessoas

Económico

Arroz à Valenciana

Lista

Plano

Viaje até à região ensolarada de Valência em Espanha, com esta deliciosa e reconfortante receita de Arroz à Valenciana. Repleta de sabores vibrantes e ingredientes tradicionais, esta iguaria é um verdadeiro convite para uma experiência gastronómica única.

Se tem pouco tempo mas não quer perder pitada de sabor, pode optar pelo Arroz à Valenciana da nossa Cozinha Continente. Recupere esta receita tradicional, com um sabor único.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

150 g camarão
Azeite q.b.
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
5 tomates chucha em cubos
1 folha de louro
3 cenouras médias em pedaços
100 g mistura de pimentos em tiras
700 g carne de porco em cubos
400 g amêijoas
300 g lulas limpas
400 g arroz agulha
1 c. chá açafrão
Sal q.b.
Pimenta q.b.
200 g salsichas às rodelas
100 g ervilhas

1.

Coza os camarões em água temperada com sal, durante 2 minutos. Escorra e reserve o caldo depois de coado.
2.

Leve ao lume um tacho grande com o azeite. Refogue a cebola e o alho até a cebola ficar translúcida. Adicione o tomate limpo e cortado em cubos e deixe cozinhar até ficar macio. Acrescente depois as cenouras cortadas em rodelas e a mistura de pimentos em tiras. Tape o tacho e deixe cozinhar um pouco.
3.

Junte, de seguida, a carne de porco em cubos e deixe selar um pouco. Adicione depois as amêijoas e envolva tudo.
4.

Adicione o arroz ao tacho, junte o caldo dos camarões e o açafrão, envolva muito bem. Deixe ferver, tempere com sal e pimenta e deixe cozer durante 13 minutos.
5.

Um pouco antes de terminar a cozedura, acrescente as salsichas cortadas em rodelas, as ervilhas e os camarões cozidos. Retire do lume, decore com alguns camarões e sirva de imediato.