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Carne
Anho no forno de Valença
6 pessoas
Difícil
Alto
Uma receita tradicional minhota para levar à mesa num encontro de família.
Ingredientes
- 1 anho de 5kg
- 100g de toucinho
- 50 cl de vinho verde branco
- 2 colheres de sopa de colorau
- 1 colher de chá de grãos de pimenta preta esmagados
- 4 cravinhos da Índia esmagados
- 1/2 colher de chá de açafrão
- 1 cebola grande
- 1 cabeça de alhos
- 1 ramo de salsa
- Outros ingredientes
- 3 folhas de loureiro
- 6 colheres de azeite
- 200g banha de porco
- sal grosso q.b.
- 2 limões
- um jorro de vinagre
- 1kg de arroz carolino
- 1/2 de galinho
- 100g de presunto
- 100g de carne de vaca de cozer
Preparação









