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Peixe

Almôndegas de Truta

Name: Almôndegas de Truta
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: fried
Ingredients: 400 g de sobras de lombos de truta; 1 fatia de pão alentejano; 0,5 dl de leite; 1 ovo pequeno batido; 1 c. sopa de salsa picada; 1 dente de alho; 2 c. sopa de pão ralado; farinha q.b.; azeite para fritar q.b.; 1 lata de tomate frito; sal e pimenta q.b.; sal e pimenta q.b.

20 min

4 pessoas

Fácil

Médio

Se nunca provou almôndegas de peixe, experimente esta receita.

Continente Magazine

Ingredientes

400 g de sobras de lombos de truta
1 fatia de pão alentejano
0,5 dl de leite
1 ovo pequeno batido
1 c. sopa de salsa picada
1 dente de alho
2 c. sopa de pão ralado
farinha q.b.
azeite para fritar q.b.
1 lata de tomate frito
sal e pimenta q.b.

Preparação

Num recipiente, desfaça as sobras dos lombos de truta (a truta, os legumes e um pouco de molho da receita "Lombos de Truta em Papelotes").

Coloque o pão a marinar no leite e quando estiver macio adicione o ovo e junte ao preparado anterior. Acrescente a salsa picada, o alho esmigalhado, o pão ralado e retifique os temperos de sal e pimenta.

Misture bem todo o preparado, faça bolinhas, passe por farinha e frite em azeite bem quente.

Coloque sobre papel absorvente e sirva com molho de tomate. Pode acompanhar com arroz de berbigão polvilhado com folhas de coentros.