Almôndegas com chouriço

Name: Almôndegas com chouriço
Prep time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 450 g de mistura de carne de porco e novilho picada; 50 g de chouriço; 2 c. sopa de salsa picada; sal e pimenta q.b.; 1 ovo; 2 c. sopa de vinho branco; farinha q.b.; pão ralado q.b.; azeite q.b.; 500 ml de caldo e carne; ½. c. sopa de maisena; 2 gemas; ½. chouriço mouro

Prep: 30 min

Fácil

4 pessoas

Médio

Sugerimos esta receita de almondegas com a finalização do molho adicionando com chouriço frito para dar aquele toque especial à sua refeição. Siga estes passos.

450 g de mistura de carne de porco e novilho picada
50 g de chouriço
2 c. sopa de salsa picada
sal e pimenta q.b.
1 ovo
2 c. sopa de vinho branco
farinha q.b.
pão ralado q.b.
azeite q.b.
500 ml de caldo e carne
½. c. sopa de maisena
2 gemas
½. chouriço mouro

1.

Numa taça, coloque a carne picada, o chouriço cortado em cubos, a cebola picada finamente e a salsa.
2.

Tempere com sal e pimenta e misture tudo muito bem.
3.

Adicione o ovo e o vinho branco, amasse bem e molde 10 almôndegas consistentes e uniformes.
4.

Passe-as por farinha e pão ralado e frite-as em azeite até ficarem bem coradas de todos os lados.
5.

Ferva o caldo de carne numa panela média e adicione as almôndegas, cozinhando-as por cerca de 5 minutos, em lume brando.
6.

Dissolva a maisena num pouco de água, adicione-a às gemas e bata tudo muito bem.
7.

Junte tudo no tacho das almôndegas e cozinhe até o molho engrossar.
8.

Frite rodelas de chouriço mouro num fio de azeite e adicione-as ao preparado no momento de servir.