Batata esmagada, em colmeia ou gratinada à francesa. Há muitas maneiras de confecionar batatas e servir como acompanhamento. Conheça 3 maneiras simples, rápidas e deliciosas de servir batatas à refeição.
Ingredientes
Esmagada com chouriço
1kg de batatas para cozer
Azeite q.b.
Sal grosso q.b.
1 folha de louro
1 dente de alho
1 chouriço picado
3 c. sopa de coentros
Colmeia
10 batatas para assar
Azeite q.b.
4 dentes de alho picados
Alecrim q.b.
Sal e pimenta q.b.
Gratinado no forno à francesa
1 kg de batatas para cozer
2 embalagens de natas
1 dente de alho picado
Sal e pimenta q.b.
Bacon aos fios
Queijo gruyère ralado q.b.
Preparação
Batata esmagada com chouriço
1.
Descasque as batatas e coza-as em água a ferver com sal, 1 folha de louro e 1 dente de alho esmagado durante 15 minutos.
2.
Enquanto isso frite o chouriço picado.
3.
Escorra as batatas e regue com azeite, esmague com a ajuda de um garfo, adicione o chouriço e os coentros picados.
4.
Tempere a gosto com sal e pimenta.
Batata em colmeia
1.
Para cortar as batatas coloque um pauzinho de cada lado. Corte as batatas às fatias sem finalizar o corte, formando uma colmeia.
2.
Coloque as batatas num tabuleiro de forno.
3.
Regue com azeite, polvilhe com os alho picados, o alecrim e tempere com sal e pimenta.
4.
Leve ao forno a 190ºC por 20 minutos.
Batatas gratinadas no forno à francesa
1.
Descasque as batatas e corte em fatias finas com a ajuda de uma mandolina. Lave-as e seque-as bem.
2.
Numa taça misture as natas com o alho picado, sal, pimenta e parte do queijo.
3.
Faça camadas de batatas regando com a mistura de natas e o bacon aos fios. Termine com mais queijo ralado.
