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Caves do Solar de São Domingos

Caves do Solar de São Domingos

Com caves escavadas nas rochas, as Caves do Solar de São Domingos são uma referência na região da Bairrada. Destacam-se pela produção de vinhos espumantes desde 1937.

Dois milhões de garrafas

Dois milhões de garrafas

Membro do Clube de Produtores desde 2020, o Solar de São Domingos tem como principal atrativo as suas caves escavadas nas rochas. De grande dimensão, têm capacidade para albergar mais de dois milhões de garrafas, sobretudo, de vinho espumante.

A Região Demarcada da Bairrada, onde se localiza, foi uma das primeiras do país a produzir este tipo de vinho. O clima propicia uvas de acidez elevada e baixa graduação alcoólica, requisitos indispensáveis para os espumantes.

Sustentabilidade, da vinha até ao copo

Sustentabilidade, da vinha até ao copo

A Caves do Solar de São Domingos tem como objetivo produzir sem pesticidas em todas as vinhas, tanto as próprias como as dos fornecedores. A empresa já conquistou a Certificação do Referencial Nacional de Certificação de Sustentabilidade do Sector Vitivinícola, da ViniPortugal.

Espumante, mas não só

Espumante, mas não só

Apesar de se dedicarem à produção de espumante, as Caves do Solar de São Domingos também produzem vinhos e aguardentes. O enoturismo é outra das grandes apostas da empresa, que organiza atividades de prova e visitas tanto nas vinhas como nas instalações do Solar.

É uma honra pertencer ao Clube de Produtores Continente, com quem temos uma relação muito antiga e profícua. [Esta parceria] faz com que a nossa marca se destaque.

Alexandrino Amorim

Produção sustentável

Dimensões da produção

Com 100 hectares de vinha, a Caves do Solar de São Domingos tem em estágio cerca de dois milhões de garrafas de vinho espumante. A capacidade de recepção de uva atinge as 1000 toneladas.

Boas práticas

Com a instalação de painéis fotovoltaicos, a Caves do Solar de São Domingos pretende produzir toda a energia que consome. A redução do consumo de água, assim como o seu reaproveitamento, também fazem parte das boas práticas da casa.