Tostas de ovos rotos com chouriço e queijo de Nisa

Name: Tostas de ovos rotos com chouriço e queijo de Nisa
Prep time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 chouriço alentejano; azeite q.b.; 1/2 pimento vermelho aos cubos; 1/2 pimento verde aos cubos; 2 batatas cozidas aos cubos; 4 ovos; sal e pimenta q.b.; sal e pimenta q.b.; Queijo de Nisa DOP; cebolinho q.b.; 4 fatias de pão torrado

Prep: 30 min

Fácil

4 pessoas

Médio

Os melhores sabores alentejanos reunidos numa receita.

1 chouriço alentejano
azeite q.b.
1/2 pimento vermelho aos cubos
1/2 pimento verde aos cubos
2 batatas cozidas aos cubos
4 ovos
sal e pimenta q.b.
Queijo de Nisa DOP
cebolinho q.b.
4 fatias de pão torrado

1.

Pique o chouriço.
2.

Frite o chouriço numa frigideira com azeite, quando estiver dourado, adicione os pimentos e envolva. Deixe cozinhar por 3 minutos.
3.

Junte as batatas cozidas e envolva bem. Tempere com sal.
4.

Parta os ovos para dentro da frigideira, Tempere com pimenta.
5.

Rale o queijo de Nisa por cima e envolva tudo.
6.

Coloque os ovos em fatias de pão torrado, polvilhe com cebolinho.