Tofu com crosta de broa e batata no forno

Name: Tofu com crosta de broa e batata no forno
Prep time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: roast
Ingredients: 1 limão (sumo); 2 dentes de alho; Sal (q.b.); Pimenta (q.b.); Pimenta-de-caiena (q.b.); Coentros (q.b.); Azeite (q.b.); 400 g de tofu; 8 batatas Primor; 200 g de broa; 1 cebola

Prep: 40 min

Fácil

4 pessoas

Económico

Este prato é uma excelente opção para quem gosta de tofu! Este prato é fácil de preparar e combina o crocante da broa com a maciez do tofu! Experimente!

1 limão (sumo)
2 dentes de alho
Sal (q.b.)
Pimenta (q.b.)
Pimenta-de-caiena (q.b.)
Coentros (q.b.)
Azeite (q.b.)
400 g de tofu
8 batatas Primor
200 g de broa
1 cebola

1.

• Numa tacinha, coloque o sumo de limão, 1 dente de alho picado finamente ou ralado, uma pitada de sal e outra de pimenta, pimenta-de-caiena, coentros picados e um fio de azeite.
2.

• Deixe marinar o tofu nesta mistura de um dia para o outro.
3.

• Coza as batatas com a pele em água a ferver temperada com sal.
4.

• Num robô de cozinha, triture a broa com o restante dente de alho e coentros. Regue com um fio de azeite e misture muito bem.
5.

• Numa frigideira com um fio de azeite, refogue a cebola laminada até ficar bem tenra e dourada. Retire-a e reserve.
6.

• Sem lavar a frigideira, frite o tofu de todos os lados, até ficar bem corado.
7.

• Coloque o tofu num tabuleiro de forno e cubra-o com a cebola e a broa.
8.

• Ponha as batatas cozidas à volta e regue com um fio de azeite.
9.

• Leve ao forno pré-aquecido a 160ºC por cerca de 15 minutos ou até a broa ficar dourada.