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Vegetariano

Tofu com crosta de broa e batata no forno

Prep: 40 min

Fácil

4 pessoas

Económico

Este prato é uma excelente opção para quem gosta de tofu! Este prato é fácil de preparar e combina o crocante da broa com a maciez do tofu! Experimente!

Ingredientes

  • 1 limão (sumo)
  • 2 dentes de alho
  • Sal (q.b.)
  • Pimenta (q.b.)
  • Pimenta-de-caiena (q.b.)
  • Coentros (q.b.)
  • Azeite (q.b.)
  • 400 g de tofu
  • 8 batatas Primor
  • 200 g de broa
  • 1 cebola

Preparação

  • 1.

    • Numa tacinha, coloque o sumo de limão, 1 dente de alho picado finamente ou ralado, uma pitada de sal e outra de pimenta, pimenta-de-caiena, coentros picados e um fio de azeite.

  • 2.

    • Deixe marinar o tofu nesta mistura de um dia para o outro.

  • 3.

    • Coza as batatas com a pele em água a ferver temperada com sal.

  • 4.

    • Num robô de cozinha, triture a broa com o restante dente de alho e coentros. Regue com um fio de azeite e misture muito bem.

  • 5.

    • Numa frigideira com um fio de azeite, refogue a cebola laminada até ficar bem tenra e dourada. Retire-a e reserve.

  • 6.

    • Sem lavar a frigideira, frite o tofu de todos os lados, até ficar bem corado.

  • 7.

    • Coloque o tofu num tabuleiro de forno e cubra-o com a cebola e a broa.

  • 8.

    • Ponha as batatas cozidas à volta e regue com um fio de azeite.

  • 9.

    • Leve ao forno pré-aquecido a 160ºC por cerca de 15 minutos ou até a broa ficar dourada.