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Carne

Tiras de Novilho Salteadas com Rebentos de Soja e Alho-Francês

Prep: 25 min

Médio

4 pessoas

Médio

Uma combinação de texturas que o vai surpreender!

Ingredientes

  • 800g de escalopes de vaca
  • 300g de rebentos de soja
  • 1 alho-francês médio
  • 225g de tomate cherry partidos ao meio
  • 1 lima
  • 2 c. chá de açafrão em pó
  • azeite q.b.
  • sal e pimenta rosa q.b.

Preparação

  • 1.

    Corte os escalopes em tiras finas e tempere-as com uma colher de sopa de azeite, sal, pimenta, açafrão e raspa de lima.

  • 2.

    Corte o alho-francês em tiras muito finas com cerca de 10 cm de comprimento.

  • 3.

    Leve um wok ou uma frigideira grande ao lume com 2 c. sopa de azeite e salteie as tiras de carne durante 4 minutos em lume forte.

  • 4.

    Adicione o alho-francês, os rebentos de soja e continue a cozinhar, sempre em lume forte, durante 4 minutos. Finalmente adicione os tomates e deixe saltear.