Tiras de Novilho Salteadas com Rebentos de Soja e Alho-Francês

Name: Tiras de Novilho Salteadas com Rebentos de Soja e Alho-Francês
Prep time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 800g de escalopes de vaca; 300g de rebentos de soja; 1 alho-francês médio; 225g de tomate cherry partidos ao meio; 1 lima; 2 c. chá de açafrão em pó; azeite q.b.; sal e pimenta rosa q.b.

Prep: 25 min

Médio

4 pessoas

Médio

Uma combinação de texturas que o vai surpreender!

800g de escalopes de vaca
300g de rebentos de soja
1 alho-francês médio
225g de tomate cherry partidos ao meio
1 lima
2 c. chá de açafrão em pó
azeite q.b.
sal e pimenta rosa q.b.

1.

Corte os escalopes em tiras finas e tempere-as com uma colher de sopa de azeite, sal, pimenta, açafrão e raspa de lima.
2.

Corte o alho-francês em tiras muito finas com cerca de 10 cm de comprimento.
3.

Leve um wok ou uma frigideira grande ao lume com 2 c. sopa de azeite e salteie as tiras de carne durante 4 minutos em lume forte.
4.

Adicione o alho-francês, os rebentos de soja e continue a cozinhar, sempre em lume forte, durante 4 minutos. Finalmente adicione os tomates e deixe saltear.