Tarteletes de maracujá

Name: Tarteletes de maracujá
Prep time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 200 g de tâmaras sem caroço; 120 g de flocos de aveia integral grossos Continente Equilíbrio; 10 g de coco ralado Continente; 1 lata (400 ml) de leite de coco Continente; 6 folhas de gelatina Continente; 200 g de polpa de maracujá sem açúcar; ½ c. sopa de mel mil flores Continente; ½ c. chá de curcuma (opcional)

Prep: 60 min

Fácil

6 pessoas

Económico

Com um ligeiro sabor ácido e cítrico, estas tarteletes de maracujá são uma sobremesa leve, sofisticada e muito fácil de preparar.

Base
200 g de tâmaras sem caroço
120 g de flocos de aveia integral grossos Continente Equilíbrio
10 g de coco ralado Continente
Recheio
1 lata (400 ml) de leite de coco Continente
6 folhas de gelatina Continente
200 g de polpa de maracujá sem açúcar
½ c. sopa de mel mil flores Continente
½ c. chá de curcuma (opcional)

Base
1.

Deixe as tâmaras demolhadas em água morna durante 30 minutos.
2.

Coloque-as depois de bem escorridas num robô de cozinha, juntamente com a aveia e o coco e triture até obter uma massa moldável.
3.

Forre 6 formas de tarteletes com a massa.
4.

Coloque as formas no congelador.
Recheio
1.

Reserve o leite de coco no frigorífico durante umas horas.
2.

Deixe as folhas de gelatina em água fria durante 5 a 10 minutos.
3.

Num tacho, coloque a polpa de maracujá, o leite de coco (descarte a água e use apenas o creme), o mel e a curcuma e leve ao lume brando.
4.

Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos e retire do lume.
5.

Junte as folhas de gelatina bem escorridas e misture bem.
6.

Arrefeça um pouco e verta para as formas.
7.

Leve ao frigorífico por, no mínimo, 4 horas. Pode servir com maracujá e um pouco de iogurte, se desejar.