Tarte Picante de Legumes

Name: Tarte Picante de Legumes
Prep time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: roast
Ingredients: 1 base de massa quebrada; Ervilhas q.b.; 1 caule alho francês; 1/4 pimento vermelho; 100g cogumelos frescos laminados; 1 courgette pequena; 1 cenoura pequena descascada; q.b. pimentos padrón; 150 g natas de soja; 2 ovos; 100g queijo mozarela ralado; Sal q.b.; Pimenta de Caena q.b.; Azeite q.b.

Prep: 30 min

Médio

4 pessoas

Médio

Uma tarte vegetariana para os amantes de sabores mais picantes.

1 base de massa quebrada
Ervilhas q.b.
1 caule alho francês
1/4 pimento vermelho
100g cogumelos frescos laminados
1 courgette pequena
1 cenoura pequena descascada
q.b. pimentos padrón
150 g natas de soja
2 ovos
100g queijo mozarela ralado
Sal q.b.
Pimenta de Caena q.b.
Azeite q.b.

1.

Descasque a cenoura, mantenha a casca da curgete e lamine os cogumelos. Corte os legumes (exceto as ervilhas) em juliana e salteie-os numa frigideira com azeite, sal e pimenta-de-caiena durante 10 minutos.
2.

Forre uma tarteira com a massa quebrada. Quando os legumes estiverem cozinhados, junte-lhes as natas de soja, os ovos batidos e deixe cozinhar durante 30 segundos.
3.

Preencha a tarteira com os legumes e cubra com o queijo. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por cerca de 12 minutos. Desenforme e sirva.