Tandoori de Frango e Cajus

Ingredientes

• Para a marinada
• 2 peitos de frango do campo
• 4 coxas de frango do campo
• 2 c. sopa de pasta de tandoori
• 2 c. sopa de azeite
• 2 cebolas roxas
• 3 dentes de alho
• sal q.b.
• Para o molho
• 1 c. sopa de sementes de coentros
• 1 c. chá de sementes de cardamomo
• 1 c. sopa de curcuma
• 1 c. chá de canela em pó
• 1 c. café de piripíri
• 1 c. chá de gengibre em pó
• 2 cravinhos
• 3 c. sopa de azeite
• 1 c. sopa de gengibre ralado
• 2 tomates maduros
• 2 c. sopa de concentrado de tomate
• 150 ml de água
• sal q.b.
• 150 ml de leite de coco
• ½ limão (sumo)
• Para guarnecer
• pão indiano q.b.
• espinafres baby q.b.
• cajus q.b.