Sopa

Sopa Fria de Tomate

30 min

4 pessoas

Médio

Médio

Uma sopa saborosa de tomate.

Ingredientes

  • 1 kg de tomate maduro, pelado e sem sementes
  • 5 dl de caldo de galinha ou água
  • 1 dl de vinho branco
  • 1 dente de alho picado
  • 1 limão (sumo)
  • 1 c. sopa de orégãos
  • Sal e pimenta q.b.
Preparação

Preparação

Num tacho coloque o caldo, o vinho, o alho, o sal, a pimenta, os orégãos, o manjericão e deixe levantar fervura. Deligue o lume e tape durante 5 minutos.

Com a ajuda de um passador coe o preparado anterior. Triture o tomate com uma pitada de sal e o sumo de limão. Adicione o caldo até obter a consistência desejada.

Retifique os temperos. Refrigere e sirva frio.