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Sopa

Sopa Fria de Tomate

Prep: 30 min

Médio

4 pessoas

Médio

Uma sopa saborosa de tomate.

Ingredientes

  • 1 kg de tomate maduro, pelado e sem sementes
  • 5 dl de caldo de galinha ou água
  • 1 dl de vinho branco
  • 1 dente de alho picado
  • 1 limão (sumo)
  • 1 c. sopa de orégãos
  • Sal e pimenta q.b.

Preparação

  • 1.

    Num tacho coloque o caldo, o vinho, o alho, o sal, a pimenta, os orégãos, o manjericão e deixe levantar fervura. Deligue o lume e tape durante 5 minutos.

  • 2.

    Com a ajuda de um passador coe o preparado anterior. Triture o tomate com uma pitada de sal e o sumo de limão. Adicione o caldo até obter a consistência desejada.

  • 3.

    Retifique os temperos. Refrigere e sirva frio.