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Sopa
Sopa de Tomate à Alentejana
55 min
4 pessoas
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Quando foi necessário indicar um prato favorito foi para mim difícil saber qual! Mas a Sopa de Tomate com a qual tantas vezes me deliciei ainda gaiato tinha que ser a escolhida. Sopa essa sempre igual e com o mesmo sabor, feita pela minha Avó, pela minha Mãe e agora por mim! Um sabor verdadeiramente Alentejano que me faz sempre lembrar a minha terra. Esta é uma sopa que é servida como prato principal, ideal no inverno acompanhada de um bom vinho tinto
André Lopes
Ingredientes
- 1,5 lt de água
- 1 lata de tomate pelado (em alternativa tomate bem maduro)
- 3 dentes de alho
- 1 cebola grande
- 1 folha de louro
- 1 posta de bacalhau demolhado para gosto
- 1 pimento vermelho cortado às tiras
- 4 ovos cozidos
- 1 queijinho de cabra alentejano
- 1 pedaço de chouriço
- 1 pedaço de toucinho entremeado
- sal q.b.
- azeite q.b.
- 1 pedaço de bacon
- Pimenta q.b.
Preparação
