Chef, consultor e formador em vários cursos de cozinha.
45 min
4 pessoas
Fácil
Económico
Uma sopa com um legume pouco usual na cozinha portuguesa.
Pedro Marques
Chef, consultor e formador em vários cursos de cozinha.
Ingredientes
200g de lentilhas cozidas
100g de carne de novilho
300g de abóbora
200g de batata
50g de cebola
40g de alho francês (só a parte branca)
50g de macarrão cozido
3 cl de azeite
sal q.b.
4 folhas de manjericão
Preparação
Preparação
Leve uma panela ao lume com 1,5l de água temperada de sal e pimenta, o alho francês, a cebola em meias luas, as lentilhas e a carne de vaca cortada em pedaços. Deixe cozinhar durante aproximadamente 20 minutos.
Junte a cenoura, a abóbora e as batatas, tudo cortado em cubos e deixe ferver durante 20 minutos. Junte de seguida o macarrão já cozido e desligue o lume.
No momento de colocar na taça, coloque uma folha de manjericão por cima.
