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Sopa

Sopa de Ervilhas com Hortelã

Chef Chakall

10 min

4 pessoas

Fácil

Económico

Uma sopa saciante.

Low Cost

Chef Chakall

Ingredientes

2 colheres (de sopa) de azeite
1 cebola
2 dentes de alho
1 embalagem de ervilhas
200 ml de natas
50 g de bacon
2 colheres (de sopa) de hortelã
200 ml de água
Acompanhamento Bruschetta:
100 g de pão
1 queijo de cabra
azeite, sal e pimenta q.b.
coentros, rosmaninho, salsa e tomilho-limão q.b.

Preparação

Numa panela colocar azeite a cobrir o fundo e deixar aquecer. Adicionar primeiro a hortelã picada depois a cebola e o alho. Juntar as ervilhas e mais um pouco de hortelã. Temperar com sal e adicionar água, deixar cozer. Quando as ervilhas estiverem cozidas triturar a sopa e deixar em lume brando adicionando as natas no final.

Entretanto, cortar o bacon em pedaços fininhos, picar os coentros, a salsa e o rosmaninho. Fritar o bacon numa frigideira com pouco azeite, depois de frito aproveitar essa gordura para marcar o pão e reservar.

Para a marinada colocar numa tigela as ervas aromáticas picadas (os coentros, o rosmaninho, o tomilho-limão e a salsa), azeite, temperar com o sal grosso e umas gotas de limão, envolver todos os ingredientes, e por fim adicionar o queijo de cabra previamente cortado em fatias.

Servir a sopa com o crocante de bacon e a bruschetta colocando o queijo e um pouco de marinada por cima do pão e acrescentar uma pitada de pimenta.