Semifrios de chocolate e avelã

Name: Semifrios de chocolate e avelã
Prep time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 8 tâmaras; 2 c. sopa de leite de coco; 1½ chávenas + 2 c. sopa de farinha de amêndoa; sal q.b.; 1 c. sopa de cacau em pó; chávena de açúcar de coco; ¼ chávena de avelãs; 2 c. sopa de chocolate preto; 1¼ chávenas de avelãs picadas; 2/3 chávena de cajus; 1¾ chávenas de leite de coco; ½ chávena + 2 c. sopa de xarope de ácer; 3 c. sopa de cacau em pó; ¼ chávena de óleo de coco; ¼ de chávena de manteiga; creme de chocolate e avelãs; avelãs q.b; groselhas q.b.

Prep: 60 min

Médio

6 pessoas

Médio

Estes semifrios de chocolate e avelã têm uma textura cremosa e crocante, e são a sobremesa ideal para dias mais quentes. Experimente com estes passos.

8 tâmaras
2 c. sopa de leite de coco
1½ chávenas + 2 c. sopa de farinha de amêndoa
sal q.b.
1 c. sopa de cacau em pó
chávena de açúcar de coco
¼ chávena de avelãs
2 c. sopa de chocolate preto
PARA O RECHEIO
1¼ chávenas de avelãs picadas
2/3 chávena de cajus
1¾ chávenas de leite de coco
½ chávena + 2 c. sopa de xarope de ácer
3 c. sopa de cacau em pó
¼ chávena de óleo de coco
¼ de chávena de manteiga
PARA O TOPPING
creme de chocolate e avelãs
avelãs q.b
groselhas q.b.

1.

Descaroce as tâmaras e ponha-as de molho no leite de coco durante algumas horas.
2.

Coloque o leite e as tâmaras num robô de cozinha, adicione a farinha de amêndoa, uma pitada de sal, o cacau e o açúcar de coco. Triture bem. Junte as avelãs e o chocolate. Volte a triturar, mas de forma a que o chocolate se veja na massa.
3.

Coloque esta mistura na base de formas pequenas e leve-as ao congelador.
4.

Para o recheio, introduza todos os ingredientes num robô de cozinha. Triture bem por cerca de 2 minutos e vá removendo os resíduos das laterais. Deverá obter uma mistura homogénea.
5.

Verta o recheio para dentro das formas e leve-as de novo ao congelador por 4 horas.
6.

Antes de servir, decore o topo de cada semifrio com creme de chocolate e avelãs, algumas avelãs picadas e groselhas.