Pode fazer estas sandes com filetes de pescada ou com qualquer outro peixe
branco à sua escolha.
Comece por cortar as postas de pescada ao meio e tempere, dos dois lados,
com sal, pimenta e sumo de limão.
Numa frigideira aqueça um fio de azeite e frite os filetes de pescada dos dois
lados até estarem dourados, depois acrescente o alho picado e coentros
picados.
Quando as postas estiverem quase cozinhadas, coloque o queijo
snack cortado às fatias finas em cima das postas, depois os tomates em
rodelas fininhas, tempere tudo com uma pitada de sal (ou orégãos), tape a
frigideira e continue a cozinhar em lume brando até o queijo derreter.
Para empratar prepare as fatias de pão rústico (pode ser pão de sementes,
de centeio, etc.) e barre-as com maionese, depois coloque o filete de pescada
com a cobertura de queijo e tomate por cima e, por fim, salpique com
coentros frescos picados e uma pitada de pimenta.
