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Peixe

Salmão no Forno Recheado com Queijo de Ervas

Prep: 25 min

Fácil

4 pessoas

Médio

Uma deliciosa receita de salmão!

Ingredientes

  • sal e pimenta q.b.
  • 2 filetes de salmão grandes (500g)
  • 100g de queijo fresco de barrar com ervas
  • 1 c. sopa de cebolinho
  • 1 c. sopa de aneto
  • 1 limão (raspa)
  • colorau q.b.
  • azeite q.b.
  • 250g de tomate de rama mini
  • 2 dentes de alho

Preparação

  • 1.

    Numa tigela, misture o queijo com o manjericão, o cebolinho, o aneto e a raspa de limão. Tempere com sal, pimenta e colorau.

  • 2.

    Barre um dos lados do filete de salmão com a mistura de queijo. Cubra com o outro filete, tempere com sal e pimenta, regue com um fio de azeite e ate um cordel de cozinha. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 20 minutos ou até o salmão estar cozinhado a seu gosto.

  • 3.

    Entretanto, aqueça um pouco de azeite numa frigideira, junte o alho laminado e os tomates. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar durante 4 minutos. Sirva os tomates com o peixe.