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Peixe

Salada de Salmão Fumado, Curgetes Grelhadas e Agrião

Name: Salada de Salmão Fumado, Curgetes Grelhadas e Agrião
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: grilled
Ingredients: 200 g de salmão fumado; 2 curgetes médias; 2 chávenas de folhas de agrião; 1 limão (sumo); 6 c. sopa de azeite; 2 c. chá de mostarda com grão; sal e pimenta q.b.; sal e pimenta q.b.

15 min

4 pessoas

Fácil

Médio

Esta é uma receita ideal para adicionar ao seu menu semanal.

Continente Magazine Sabores de verão

Ingredientes

200 g de salmão fumado
2 curgetes médias
2 chávenas de folhas de agrião
1 limão (sumo)
6 c. sopa de azeite
2 c. chá de mostarda com grão
sal e pimenta q.b.

Preparação

Corte as curgetes em fatias finas e grelhe-as num grelhador, previamente aquecido, durante cerca de 2 minutos.

Arranje o salmão separado-o em lascas. Reserve.

Numa taça misture o sumo de limão com a mostarda, envolva bem e tempere com um pouco de sal e pimenta. De seguida junte o azeite em fio, misturando sem parar com a ajuda de um batedor de varas, até ficar um molho bem emulsionado.

Num prato fundo, coloque camadas de fatias de curgete grelhada, salmão e folhas de agrião. Regue com o molho e sirva de imediato.