Salada de Nabos Assados, Rúcula e Nozes

Name: Salada de Nabos Assados, Rúcula e Nozes
Prep time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 nabos; azeite q.b.; sal q.b.; 4 chávenas de rúcula; 150 g de queijo de cabra curado; 100 g de tomates cherry; ½ cebola roxa; ½ limão (sumo); nozes q.b.

Prep: 40 min

Fácil

4 pessoas

Médio

Aprenda aqui a a fazer esta nutritiva Salada de Nabos Assados, Rúcula e Nozes.

2 nabos
azeite q.b.
sal q.b.
4 chávenas de rúcula
150 g de queijo de cabra curado
100 g de tomates cherry
½ cebola roxa
½ limão (sumo)
nozes q.b.

1.

• Lave os nabos e corte-os em cubinhos.
2.

• Disponha-os numa taça, regue-os com um fio generoso de azeite e tempere-os com sal.
3.

• Misture bem, coloque-os num tabuleiro e leve-os ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos ou até começarem a ficar dourados e tenros.
4.

• Coloque o nabo assado numa taça de servir, adicione a rúcula, o queijo de cabra cortado em cubinhos, os tomates cherry cortados em quartos e a cebola picada finamente.
5.

• Regue com um fio de azeite e o sumo de limão e adicione mais sal, se necessário.
6.

• Sirva polvilhado com nozes picadas.