Salada
Salada de Rúcula, Presunto e Parmesão
10 min Fácil
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Prep: 50 min
Médio
4 pessoas
Económico
Uma salada excelente para o verão.
Ingredientes
- Sal e pimenta fresca q.b.
- Ingredientes para a salada:
- 300 g de penne
- 4 c. sopa de azeite
- 3 peitos de frango cozidos
- 100 g de rúcula
- Para o pesto de estragão:
- 75 g de queijo parmesão fresco ralado
- 20 g de pinhões
- 75 g de estragão fresco
- 1 limão (sumo e raspa)
- 1 dente de alho picado
- 5 c. sopa de azeite
- Sal e pimenta q.b.
Preparação
- Preparação da salada:
-
1.
Coza o frango e corte-o em fatias. Reserve. Leve a ferver um tacho com água abundante com uma c. café de sal.
-
2.
Junte a massa e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem. Escorra, passe por água fria e envolva com azeite. Reserve.
-
3.
Numa taça coloque a massa, o frango, o pesto e envolva. Junte a rúcula antes de servir.
- Preparação do pesto:
-
1.
Coloque todos os ingredientes num robot de cozinha. Triture e retifique os temperos.
