Vegetariano

Salada de grão, abacate, azeitonas e tomate

Prep: 10 min

Fácil

4 pessoas

Económico

Ótima sugestão para o verão! Fácil e rápido de preparar este prato colorido fará as delicias de qualquer refeição!

Ingredientes

  • 600 g de grão cozido
  • 1 cebola roxa
  • 1 pepino
  • 2 abacates
  • 250 g de tomates cherry
  • 150 g de azeitonas verdes
  • 2 limas (sumo
  • 4 c. sopa de azeite
  • 2 c. sopa de vinagre
  • 2 c. sopa de mel
  • coentros ou salsa q.b.
  • flor de sal q.b.

Preparação

  • 1.

    • Coloque o grão escorrido numa taça.

  • 2.

    • Junte a cebola roxa picada, o pepino e os abacates cortados em cubinhos e os tomates cherry cortados em quartos.

  • 3.

    • Mexa bem até os ingredientes estarem incorporados.

  • 4.

    • Acrescente as azeitonas, regue com o sumo das limas, o azeite, o vinagre e o mel.

  • 5.

    • Mexa de novo.

  • 6.

    • Sirva polvilhado com coentros ou salsa e flor de sal.