Salada de grão, abacate, azeitonas e tomate

Name: Salada de grão, abacate, azeitonas e tomate
Prep time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g de grão cozido; 1 cebola roxa; 1 pepino; 2 abacates; 250 g de tomates cherry; 150 g de azeitonas verdes; 2 limas (sumo; 4 c. sopa de azeite; 2 c. sopa de vinagre; 2 c. sopa de mel; coentros ou salsa q.b.; flor de sal q.b.

Prep: 10 min

Fácil

4 pessoas

Económico

Ótima sugestão para o verão! Fácil e rápido de preparar este prato colorido fará as delicias de qualquer refeição!

600 g de grão cozido
1 cebola roxa
1 pepino
2 abacates
250 g de tomates cherry
150 g de azeitonas verdes
2 limas (sumo
4 c. sopa de azeite
2 c. sopa de vinagre
2 c. sopa de mel
coentros ou salsa q.b.
flor de sal q.b.

1.

• Coloque o grão escorrido numa taça.
2.

• Junte a cebola roxa picada, o pepino e os abacates cortados em cubinhos e os tomates cherry cortados em quartos.
3.

• Mexa bem até os ingredientes estarem incorporados.
4.

• Acrescente as azeitonas, regue com o sumo das limas, o azeite, o vinagre e o mel.
5.

• Mexa de novo.
6.

• Sirva polvilhado com coentros ou salsa e flor de sal.