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Sobremesa

Rolinhos de cardamomo e laranja

Name: Rolinhos de cardamomo e laranja
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: roast
Ingredients: 1 chávena de açúcar; 1 c. chá de cardamomo em pó; 1 chávena de manteiga sem sal; 340 g de leite evaporado; sal (q.b.); ¼ chávena de água; 2 pacotes de fermento seco e padeiro; 7 chávenas de farinha; ½ chávena de crème fraîche; 4 ovos; 3 c. chá de canela; 1 chávena de açúcar em pó; 2 c. sopa de leite; 1 laranja (raspa)

40 min

4 pessoas

Fácil

Económico

Saborosos e fáceis de fazer estes rolinhos vão surpreende-lo!

Rolinhos

Cardamomo

Laranja

sobremesa

Continente Magazine

Ingredientes

1 chávena de açúcar
1 c. chá de cardamomo em pó
1 chávena de manteiga sem sal
340 g de leite evaporado
sal (q.b.)
¼ chávena de água
2 pacotes de fermento seco e padeiro
7 chávenas de farinha
½ chávena de crème fraîche
4 ovos
3 c. chá de canela
1 chávena de açúcar em pó
2 c. sopa de leite
1 laranja (raspa)

Preparação

• Numa panela, coloque o açúcar, o cardamomo, metade da manteiga amolecida, o leite evaporado e uma pitada de sal e envolva bem.

• Aqueça a mistura em lume brando até os ingredientes ficarem todos incorporados. Retire e deixe arrefecer um pouco.

• Numa taça, misture a água morna com o fermento até este ficar bem dissolvido.

• Junte a farinha, o créme fraîche, 3 ovos e a mistura de leite e cardamomo.

• Amasse bem e quando a massa estiver homogénea e der para formar uma bola, coloque-a numa taça limpa e tape-a com um pano húmido. Deixe-a levedar num local quente durante 1 hora e após esse tempo faça bolinhas com a massa.

• Numa taça, misture a restante manteiga amolecida, a canela, o açúcar em pó, o leite e a raspa de
laranja até estar tudo incorporado.

• Estenda as bolinhas de massa com o rolo, de modo a criar tiras longas e finas.

• Barre-as com a mistura de manteiga e canela, enrole-as em forma de caracol e pincele a massa com o restante ovo batido. Leve ao forno a 180ºC por cerca de 30 minutos.

• Retire os rolinhos do forno e sirva de imediato.