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Peixe

Pudim de Atum com Espinafres

40 min

4 pessoas

Médio

Económico

Uma refeição perfeita e irresistível.

Low Cost Continente Magazine

Ingredientes

sal e pimenta branca q.b.
200g de pão embebido em leite
350g de atum em lata
300g de batatas cozidas
3 ovos
1 cebola picada
2 dentes de alho
1 folha de louro
300g de espinafres selvagens
2dl de azeite
½ chávena de pão ralado
1 c. sopa de manteiga

Preparação

Numa misturadora, coloque o pão embebido em leite e o atum escorrido.

Refogue no azeite a cebola, o louro e os alhos picados. Salteie os espinafres no refogado e acrescente o preparado do pão com o atum. Misture bem e adicione as batatas em cubos pequenos.

Separe as claras das gemas. Incorpore no preparado as gemas, retifique de sal e pimenta e deixe arrefecer. Entretanto, bata as claras em castelo e envolva-as no preparado quando este estiver no forno.

Unte com manteiga uma forma com um orifício no meio e polvilhe-a com uma parte do pão ralado. Coloque o preparado na forma e volte a polvilhar a parte de cima com o restante pão ralado. Leve ao forno médio durante 25 a 30 minutos.