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Pregado
35 min | Prep: 15 min
Médio
6 porções
Médio
O pregado assado é um prato elegante e delicado, onde o peixe se destaca pela sua textura firme e suculenta e pelo sabor suave e refinado. Com uma apresentação simples, mas sofisticada, é uma escolha clássica para uma refeição especial e equilibrada.
Ingredientes
- 1 pregado médio
- 2 cebolas laminadas
- Alho em pó q.b.
- 2 c. sopa de azeite
- 1 c. café de sal
- Pimenta q.b.
- 1 limão em fatias finas
- Orégãos q.b.
Preparação
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1.
Faça alguns golpes superficiais no pregado com uma faca.
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2.
Num tabuleiro de forno, disponha as cebolas laminadas. Polvilhe com alho em pó e regue com o azeite.
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3.
Coloque o pregado sobre a cama de cebola. Tempere com o sal e a pimenta.
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4.
Disponha as fatias de limão sobre o peixe.
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5.
Leve ao forno pré-aquecido a 210 ºC durante 18 a 20 minutos, ou até o peixe estar cozinhado e a carne se desprender facilmente da espinha. Retire do forno.
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6.
Sirva o pregado acompanhado de salada de tomate e orégãos.
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7.
Finalize com um fio de azeite e decore com orégãos.
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