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Carne

Pezinhos de porco de coentrada

Name: Pezinhos de porco de coentrada
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: boiled
Ingredients: 1kg de pezinhos de porco arranjados; 6 dentes de alho; 2 cebolas com casca; 3 cravinhos; 2dl de azeite; 3 c. de sopa de vinagre; 1 c. de sopa de farinha; 1 ramo de coentros picado; 2 gemas de ovo; sal q.b; Pimenta q.b

90 min

4 pessoas

Médio

Económico

Uma receita com ingredientes de qualidade.

Low Cost

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Ingredientes

1kg de pezinhos de porco arranjados
6 dentes de alho
2 cebolas com casca
3 cravinhos
2dl de azeite
3 c. de sopa de vinagre
1 c. de sopa de farinha
1 ramo de coentros picado
2 gemas de ovo
sal q.b
Pimenta q.b

Preparação

Numa panela junte os pezinhos, a cebola cortada em metades com a casca e os cravinhos. Leve ao lume e deixe cozinhar durante uma hora até ficar perfeitamente cozido.

Num tacho leve ao lume o azeite e o alho picado. Adicione os pezinhos embocados ou desossados e deixe cozinhar durante 3 minutos. Numa chávena, misture o vinagre com a farinha.

Junte o preparado da chávena ao tacho com o azeite mexendo vigorosamente. Adicione os coentros por inteiro.

Junte as gemas batidas e mexa rapidamente. Sirva de imediato.