Peixe
Cataplana de Polvo
60 min Fácil
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Prep: 60 min
Difícil
3 pessoas
Médio
Uma deliciosa receita de Robalo.
Ingredientes
- 6 filetes de robalo sem pele e espinhas
- Sal q.b.
- Pimenta preta moída q.b.
- Azeite e manteiga para untar o peixe
- Ingredientes para a chermoula:
- ½ c. sopa de cominhos moídos
- ½ c. sopa de coentros moídos
- 12 bagos de pimenta preta
- ¼ c. sopa de pimentão em pó
- ¼ c. sopa de sal
- 10 g de salsa fresca picada
- 15 g de coentros frescos picados
- 2 c. sopa de azeite
- 2 c. sopa de sumo de limão
- 1 c. sopa de alho picado
Preparação
- Preparação do peixe:
-
1.
Derreta duas colheres de sopa de azeite e uma de manteiga. Tempere o peixe com o sal e a pimenta.
-
2.
Aqueça uma grelha e com a ajuda de um pincel unte a base com azeite. Coloque o peixe sobre a grelha. Derreta duas colheres de sopa de azeite e uma de manteiga e vá untando o peixe com este preparado.
-
3.
Coloque o peixe numa travessa e cubra com a chermoula. Tape com uma folha de alumínio durante cinco minutos para permitir a fusão dos sabores e sirva de imediato.
- Preparação da chermoula:
-
1.
Coloque todos os ingredientes, à excepção do limão e do azeite, num robô de cozinha até formar uma pasta.
-
2.
Num recipiente e com a ajuda de uma colher junte o azeite aos poucos, mexendo sempre. Adicione o sumo de limão.
