Pastéis de Ovo e Amêndoa com Açúcar de Cana

Name: Pastéis de Ovo e Amêndoa com Açúcar de Cana
Prep time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 200 ml de água; 300 g de açúcar de cana; 18 gemas M; 120 g de miolo de amêndoa torrado picado; 1 c. chá de canela em pó; 10 folhas de massa filo; 3 c. sopa de manteiga; açúcar em pó q.b.

Prep: 30 min

Fácil

8 pessoas

Médio

Delicie-se com estes estaladiços e doces Pastéis de ovo e amêndoa.

200 ml de água
300 g de açúcar de cana
18 gemas M
120 g de miolo de amêndoa torrado picado
1 c. chá de canela em pó
10 folhas de massa filo
3 c. sopa de manteiga
açúcar em pó q.b.

1.

• Num tacho, coloque a água, adicione o açúcar de cana e as gemas batidas e deixe cozinhar, mexendo sempre, até a mistura engrossar.
2.

• A consistência deve ser como uma papa grossa de bebé.
3.

• Junte as amêndoas e a canela, envolva e deixe arrefecer por completo.
4.

• Corte as folhas de massa filo em 4 partes iguais e pincele-as com a manteiga derretida.
5.

• Sobreponha 4 folhas e coloque no centro um pouco da mistura de ovo.
6.

• Enrole até obter um travesseiro e dobre as pontas para vedar.
7.

• Repita o processo até terminar as folhas e o recheio.
8.

• Coloque os pastéis num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve-os ao forno pré-aquecido
a 180ºC por cerca de 20 minutos ou até ficarem bem dourados.
9.

• Sirva polvilhados com açúcar em pó.