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Pequeno almoço

Panquecas de gengibre

Name: Panquecas de gengibre
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 chávenas de farinha; 2 c. sopa de açúcar mascavado; 1 c. chá de fermento em pó; 1 c. café de bicarbonato de sódio; sal q.b.; 2 c. chá de gengibre em pó; 2 c. chá de canela em pó; 1 ¼ chávenas de leite; ⅓ chávena de mel; 2 ovos; 3 c. sopa de manteiga; ½ c. chá de raspa de limão; mel q.b.

30 min

4 pessoas

Fácil

Médio

Originário da Ásia, o gengibre tem sido um tempero e uma planta medicinal popular ao longo de muitos séculos. Aromático, ligeiramente picante e com um toque a limão, adiciona um sabor especial aos mais variados cozinhados, salgados e doces.

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Ingredientes

2 chávenas de farinha
2 c. sopa de açúcar mascavado
1 c. chá de fermento em pó
1 c. café de bicarbonato de sódio
sal q.b.
2 c. chá de gengibre em pó
2 c. chá de canela em pó
1 ¼ chávenas de leite
⅓ chávena de mel
2 ovos
3 c. sopa de manteiga
½ c. chá de raspa de limão
mel q.b.

Preparação

Numa taça grande, coloque a farinha, o açúcar mascavado, o fermento em pó, o bicarbonato, uma pitada de sal, o gengibre e a canela. Envolva tudo muito bem.

Noutra taça, coloque o leite, o mel, os ovos, a manteiga derretida e a raspa de limão. Bata tudo muito bem.

Junte as duas misturas e bata até obter uma massa sem grumos.

Numa frigideira antiaderente, cozinhe colheradas da massa, de modo a criar panquecas altas e fofas. Sirva-as com mel e raspa de limão.