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OVOS VERDES (PARA 6 OVOS)

90 min

6 pessoas

Difícil

Económico

Uma forma diferente de preparar os ovos.

Ingredientes

  • 6 ovos
  • 1 cebola
  • 1 limão
  • 1 dente de alho
  • Salsa q.b.
  • Azeite q.b.
  • Vinagre q.b.
  • Farinha sem glúten q.b.
  • Sal q.b.
  • Coentros q.b.
  • 2 ovos batidos
Preparação

Preparação

Coza os 6 ovos.

Posteriormente, descasque, corteverticalmente e retire a gema.

Reserve as claras.

Esmague as gemas com ajuda de um garfo.

Junte uma cebola grande, salsa, um dente de alho e pique tudo muito bem.

Junte um fio de azeite e vinagre a gosto e envolva com ajuda de um garfo até ficar uma mistura homogénea.

Preencha as claras com esta mistura e deixe repousar no frigorifico durante uma hora (pode deixar de um dia para o outro).

Passe por farinha sem glúten e dois ovos batidos com uma pitada de sal.

Frite em azeite.

Por fim, deixe arrefecer e sirva com salada de legumes.