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Entrada

Ovos Verdes (para 6 ovos)

Prep: 90 min

Difícil

6 pessoas

Económico

Uma forma diferente de preparar os ovos.

Ingredientes

  • 6 ovos
  • 1 cebola
  • 1 limão
  • 1 dente de alho
  • Salsa q.b.
  • Azeite q.b.
  • Vinagre q.b.
  • Farinha sem glúten q.b.
  • Sal q.b.
  • Coentros q.b.
  • 2 ovos batidos

Preparação

  • 1.

    Coza os 6 ovos.

  • 2.

    Posteriormente, descasque, corteverticalmente e retire a gema.

  • 3.

    Reserve as claras.

  • 4.

    Esmague as gemas com ajuda de um garfo.

  • 5.

    Junte uma cebola grande, salsa, um dente de alho e pique tudo muito bem.

  • 6.

    Junte um fio de azeite e vinagre a gosto e envolva com ajuda de um garfo até ficar uma mistura homogénea.

  • 7.

    Preencha as claras com esta mistura e deixe repousar no frigorifico durante uma hora (pode deixar de um dia para o outro).

  • 8.

    Passe por farinha sem glúten e dois ovos batidos com uma pitada de sal.

  • 9.

    Frite em azeite.

  • 10.

    Por fim, deixe arrefecer e sirva com salada de legumes.