Ovos recheados com guacamole e cebola crocante

Name: Ovos recheados com guacamole e cebola crocante
Prep time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 5 ovos; 1 abacate; sal e pimenta q.b.; sal e pimenta q.b.; 1 lima (sumo); 2 c. sopa de coentros picados; azeite q.b.; ⅓ chávena de cebola crocante

Prep: 20 min

Fácil

4 pessoas

Económico

Uma bela sugestão para o seu menú de Páscoa.

5 ovos
1 abacate
sal e pimenta q.b.
1 lima (sumo)
2 c. sopa de coentros picados
azeite q.b.
⅓ chávena de cebola crocante

1.

Coza os ovos em água a ferver por cerca de 8 minutos.
2.

Retire-os, descasque-os, corte-os ao meio e retire-lhes as gemas.
3.

Coloque as gemas numa taça e desfaça-as com a ajuda de um garfo. Reserve.
4.

Noutra taça, coloque o miolo do abacate.
5.

Esmague-o bem com um garfo e tempere-o com sal, pimenta, o sumo de lima, os coentros e um fio de azeite.
6.

Misture bem, até obter um puré suave.
7.

Recheie as claras dos ovos com esta mistura.
8.

Polvilhe-as com a gema esfarelada e a cebola crocante. Sirva de imediato.