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Acompanhamentos

O melhor recheio de arroz

Name: O melhor recheio de arroz
Total time: 45 min
Yield: 0
Ingredients: 8 c. sopa de manteiga; 3 cebolas; 200 g de cogumelos; 2 c. sopa de cebolinho picado; 5 chávenas de caldo de galinha; 3 c. chá de salva picada; 2 chávenas de arroz selvagem; 6 alperces secos; pinhões q.b.; sal e pimenta q.b.; sal e pimenta q.b.

45 min

0 pessoas

Fácil

Médio

Este recheio de arroz é excelente para rechear lulas e legumes.

Continente Magazine

Ingredientes

8 c. sopa de manteiga
3 cebolas
200 g de cogumelos
2 c. sopa de cebolinho picado
5 chávenas de caldo de galinha
3 c. chá de salva picada
2 chávenas de arroz selvagem
6 alperces secos
pinhões q.b.
sal e pimenta q.b.

Preparação

Derreta metade da manteiga numa frigideira. Adicione as cebolas picadas finamente e refogue-as em lume médio, mexendo sempre, até caramelizarem (cerca de 25 minutos). Retire e reserve.

Num tacho médio, aqueça a restante manteiga e salteie os cogumelos laminados até começarem a ficar tenros.

Junte o cebolinho, o caldo de galinha, a salva e o arroz. Envolva bem, tape e deixe cozinhar em lume brando por cerca de 15 minutos.

Quando estiver pronto, junte os alperces picados e pinhões a gosto. Misture bem e tempere com sal e pimenta. Retire do lume e deixe arrefecer.