Carne

Novilho com crosta aromática

Name: Novilho com crosta aromática
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 1,2 kg de naco de novilho; azeite q.b.; sal e pimenta q.b.; sal e pimenta q.b.; 4 c. sopa de mostarda; 2 c. sopa de pasta de tomate; 4 c. sopa de manteiga; 1 c. sopa de alho em pó; 1 c. sopa de pimentão-doce; 1 c. sopa de caril; 1 c. chá de mostarda em grão; 1 c. chá de paprica; 1 c. sopa de orégãos secos; 1 chávena de vinho branco; tomilho fresco q.b.

60 min

6 pessoas

Fácil

Médio

Uma receita de autêntico sabor.

Continente Magazine

Ingredientes

1,2 kg de naco de novilho
azeite q.b.
sal e pimenta q.b.
4 c. sopa de mostarda
2 c. sopa de pasta de tomate
4 c. sopa de manteiga
1 c. sopa de alho em pó
1 c. sopa de pimentão-doce
1 c. sopa de caril
1 c. chá de mostarda em grão
1 c. chá de paprica
1 c. sopa de orégãos secos
1 chávena de vinho branco
tomilho fresco q.b.

Preparação

Tempere a carne com um fio de azeite, sal, pimenta, a mostarda e a pasta de tomate. Esfregue bem por toda a superfície e sele a carne uniformemente numa frigideira com a manteiga derretida. A carne deve ficar corada de todos os lados.

Transfira a carne para um tabuleiro de forno e polvilhe-a com o alho em pó, o pimentão-doce, o caril, a mostarda em grão, a paprica e os orégãos secos.

Regue com o vinho branco e o resto da marinada que ficou na frigideira e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC até a carne estar cozinhada.

Sirva o novilho fatiado e polvilhado com tomilho fresco.