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Carne

Nacos de Porco

Name: Nacos de Porco
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: stew1
Ingredients: 800g de carne de porco; 300g de castanhas; 10 cl de azeite; 60g de cebola; 4g de alho picado; 50g de bacon cortado em tiras; 1 folha de louro; 10g de salsa picada; pimenta q.b.; 4 cl de vinho branco; Sal

Diana Chaves

Adora comer e garante que o seu pai é um verdadeiro chef

30 min

4 pessoas

Fácil

Económico

Estes pedaços de porco bem adubados com especiarias e ervas numa marinada de vinho branco depois de corados na banha são acolitados por saborosas castanhas que se fundem com o suculento bacon crocante.

Diana Chaves

Adora comer e garante que o seu pai é um verdadeiro chef

Ingredientes

800g de carne de porco
300g de castanhas
10 cl de azeite
60g de cebola
4g de alho picado
50g de bacon cortado em tiras
1 folha de louro
10g de salsa picada
pimenta q.b.
4 cl de vinho branco
Sal

Preparação

Tempere a carne com sal e pimenta, alho picado, folha de louro e metade da quantidade do vinho branco. Deixe marinar durante 15 minutos.

Coza as castanhas em água temperada com sal e escorra-as bem. Leve ao lume o azeite e coloque a carne de porco, bem escorrida. Deixe alourar bem e cubra com um testo, deixando cozinhar em lume muito brando durante 20 minutos.

Retire os pedaços de carne de porco já cozinhados, deixe reduzir o suco e junte a cebola em meias luas e as tiras de bacon. Deixe alourar, refresque com o restante vinho branco e acrescente as castanhas, envolvendo bem todos os ingredientes.

Acrescente a carne de porco e guarneça com salsa picada.