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Sobremesa

Mousse de dois chocolates

Name: Mousse de dois chocolates
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g de chocolate branco; 250 g de manteiga; 200 g de chocolate preto; 12 ovos; 6 c. sopa de açúcar; frutos vermelhos q.b.; hortelã q.b.

30 min

4 pessoas

Fácil

Médio

Uma mousse espetacular!

Continente Magazine

Ingredientes

200 g de chocolate branco
250 g de manteiga
200 g de chocolate preto
12 ovos
6 c. sopa de açúcar
frutos vermelhos q.b.
hortelã q.b.

Preparação

Derreta o chocolate branco em banho-maria juntamente com 125 g de manteiga. Derreta também o chocolate preto em banho-maria juntamente com os outros 125 g de manteiga.

Numa taça, bata 6 gemas com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado. Misture-o com o chocolate preto e envolva bem, com a ajuda de uma varinha mágica.

Noutra taça, bata as restantes gemas. Junte-as ao chocolate branco derretido.

Por fim, bata 8 claras em castelo e, quando estiverem bem firmes, incorpore metade em cada mistura de chocolate com gemas.

Leve ambas as mousses ao frio por cerca de 1 hora. Depois, coloque-as num saco pasteleiro e sirva-as alternadas em copos de vidro, decoradas com frutos vermelhos e hortelã.