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Sobremesa

Morangos com iogurte e suspiros

Name: Morangos com iogurte e suspiros
Total time: 140 min
Yield: 4
Ingredients: 2 claras; 1 c.chá sumo de limão; 100g açúcar branco; 250g morangos; Xarope de agave, q.b.; Iogurte grego ligeiro, q.b.; Hortelã, q.b.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

140 min

4 pessoas

Económico

Morangos com iogurte e suspiros, a sobremesa ideal para acompanhar qualquer refeição

Menu Semanal

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

Ingredientes

2 claras
1 c.chá sumo de limão
100g açúcar branco
250g morangos
Xarope de agave, q.b.
Iogurte grego ligeiro, q.b.
Hortelã, q.b.

Preparação

Comece a bater as claras com o sumo de limão. Assim que estiver com uma textura de mousse, aumente a velocidade do batedeira e adicione o açúcar uma colher de sopa de cada vez até as claras montarem em castelo.

Imediatamente, coloque as claras em castelo (ou merengue) no saco pasteleiro e faça os suspiros sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal.

Leve ao forno a 100°C durante 1h, e passado esse tempo, desligue-o e deixe os suspiros arrefecerem totalmente no interior do forno por algumas horas.

Corte 150g de morangos em pedaços e coloque-os num liquidificador ou num processador e junte um fio de xarope de agave. Triture bem até obter um creme homogéneo. Reserve.

Corte os restantes morangos em pedaços.

Assim que os suspiros tiverem arrefecido totalmente, parte 1 a 2 suspiros por cada taça/copo de servir. De seguida coloque uma camada de molho de morango, o iogurte grego ligeiro, os morangos cortados e repita de novo. Decore com folhas de hortelã e sirva fresco.