Morangos com iogurte e suspiros

Name: Morangos com iogurte e suspiros
Prep time: 140 min
Yield: 4
Ingredients: 2 claras; 1 c.chá sumo de limão; 100g açúcar branco; 250g morangos; Xarope de agave, q.b.; Iogurte grego ligeiro, q.b.; Hortelã, q.b.

Prep: 140 min

4 pessoas

Económico

Morangos com iogurte e suspiros, a sobremesa ideal para acompanhar qualquer refeição

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

2 claras
1 c.chá sumo de limão
100g açúcar branco
250g morangos
Xarope de agave, q.b.
Iogurte grego ligeiro, q.b.
Hortelã, q.b.

1.

Comece a bater as claras com o sumo de limão. Assim que estiver com uma textura de mousse, aumente a velocidade do batedeira e adicione o açúcar uma colher de sopa de cada vez até as claras montarem em castelo.
2.

Imediatamente, coloque as claras em castelo (ou merengue) no saco pasteleiro e faça os suspiros sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal.
3.

Leve ao forno a 100°C durante 1h, e passado esse tempo, desligue-o e deixe os suspiros arrefecerem totalmente no interior do forno por algumas horas.
4.

Corte 150g de morangos em pedaços e coloque-os num liquidificador ou num processador e junte um fio de xarope de agave. Triture bem até obter um creme homogéneo. Reserve.
5.

Corte os restantes morangos em pedaços.
6.

Assim que os suspiros tiverem arrefecido totalmente, parte 1 a 2 suspiros por cada taça/copo de servir. De seguida coloque uma camada de molho de morango, o iogurte grego ligeiro, os morangos cortados e repita de novo. Decore com folhas de hortelã e sirva fresco.