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Molho Tártaro

30 min | Prep: 10 min

Fácil

6 porções

Económico

Molho Tártaro

O molho tártaro é um dos acompanhamentos mais populares para pratos de peixe, marisco e petiscos, graças ao seu sabor fresco, cremoso e ligeiramente ácido. Feito à base de maionese e enriquecido com ingredientes como pickles, alcaparras e ervas aromáticas, este molho caseiro é simples de preparar e transforma qualquer refeição num verdadeiro sucesso.

Experimente também outras opções de molhos como o Molho Madeira ou o delicioso Molho Vinagrete.

Ingredientes

  • 150 g de maionese
  • 1 c. de sopa de cornichons/pickles bem picados
  • 1 c. de sopa de alcaparras picadas
  • 1 c. de sopa de cebola muito picada
  • 1 c. de sopa de salsa fresca picada
  • 1 c. de chá de mostarda Dijon
  • 1 c. de sopa de sumo de limão
  • 1 c. de chá da água dos pickles
  • Sal q.b.
  • Pimenta preta q.b.

Preparação

  • 1.

    Pica muito finamente os pickles, alcaparras, cebola e salsa.

  • 2.

    Junta tudo numa taça com a maionese e a mostarda.

  • 3.

    Adiciona o sumo de limão e a água dos pickles.

  • 4.

    Mistura bem e prova.

  • 5.

    Ajusta com sal, pimenta ou mais limão, conforme o gosto.

  • 6.

    Leva ao frigorífico durante 20–30 minutos antes de servir.

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