Migas de bacalhau e broa

Name: Migas de bacalhau e broa
Prep time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g de bacalhau fresco; 1 limão (sumo); 2 folhas de louro; sal e pimenta q.b.; sal e pimenta q.b.; azeite q.b.; 1 cebola; 4 dentes de alho; 600 g de broa; 480 g de feijão-frade cozido; 3 ovos cozidos; coentros q.b.

Prep: 25 min

Fácil

4 pessoas

Económico

Uma receita de bacalhau tradicional para o seu Natal.

600 g de bacalhau fresco
1 limão (sumo)
2 folhas de louro
sal e pimenta q.b.
azeite q.b.
1 cebola
4 dentes de alho
600 g de broa
480 g de feijão-frade cozido
3 ovos cozidos
coentros q.b.

1.

Regue o bacalhau com o sumo de limão e deixe-o marinar por cerca de 15 minutos. Coza-o depois com as folhas de louro e uma pitada de sal e de pimenta por cerca de 10 minutos.
2.

Retire-o, desfie-o e reserve.
3.

Num tacho grande, junte um fio de azeite, a cebola picada finamente e os dentes de alho laminados.
4.

Refogue por cerca de 6 minutos ou até a cebola ficar translúcida.
5.

Adicione a broa esfarelada e o feijão-frade e regue com um pouco mais de azeite. Misture bem e cozinhe por 5 minutos.
6.

Junte o bacalhau em lascas e os ovos cozidos partidos em quartos.
7.

Retifique os temperos e polvilhe com coentros picados.