Massada de garoupa e camarão

Name: Massada de garoupa e camarão
Prep time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 1 cubo de caldo de peixe; 1 l de água; 500 g de camarão; sal e pimenta q.b.; azeite q.b.; 3 dentes de alho; 2 cebolas; 1 folha de louro; 1 lata de tomate em pedaços (390 g); 2 ramas de hortelã; 1 cálice de vinho branco; 300 g de cotovelos riscados; 500 g de lombo de garoupa em cubos

Prep: 40 min

Fácil

6 pessoas

Médio

Uma receita de massada de garoupa e camarão apetitosa e fácil de fazer. Aprenda tudo, aqui!

1 cubo de caldo de peixe
1 l de água
500 g de camarão
sal e pimenta q.b.
azeite q.b.
3 dentes de alho
2 cebolas
1 folha de louro
1 lata de tomate em pedaços (390 g)
2 ramas de hortelã
1 cálice de vinho branco
300 g de cotovelos riscados
500 g de lombo de garoupa em cubos

1.

Coloque o cubo de caldo peixe num tacho e adicione a água a ferver.
2.

Descasque os camarões, deixando-lhes a cabeça, e tempere-os com sal e pimenta. Reserve.
3.

Adicione as cascas de camarão ao tacho e deixe ferver, em lume brando, por 5 minutos.
4.

Coe o caldo e reserve.
5.

Leve outro tacho ao lume com 1 fio de azeite e salteie os camarões de ambos os lados.
6.

Retire-os e reserve.
7.

No mesmo tacho, adicione mais 1 fio de azeite e refogue os alhos e as cebolas picados, mexendo de vez em quando.
8.

Junte o louro e o tomate, deixe cozinhar um pouco mais.
9.

Adicione 1 rama de hortelã, deixe refogar, refresque com o vinho branco e cozinhe em lume brando por cerca de 5 minutos.
10.

Acrescente o caldo de peixe, deixe levantar fervura, junte a massa e deixe cozer, mexendo de vez em quando.
11.

Tempere os cubos de garoupa com um pouco de sal e pimenta e adicione-os ao tacho quando a massa estiver quase pronta.
12.

Junte também os camarões e envolva com cuidado. Deixe cozinhar por mais 2 minutos.
13.

Desligue o lume e envolva com cuidado. Polvilhe com a restante hortelã laminada e sirva de imediato.