Molhos

Maionese com Aneto

Chef António Alexandre

António Alexandre

É o Chef executivo do Lisboa Marriott Hotel. Tem apostado numa "cozinha interventiva" na forma e no conteúdo

15 min

4 pessoas

Fácil

Económico

Um molho delicioso para saladas.

Chef António Alexandre

António Alexandre

É o Chef executivo do Lisboa Marriott Hotel. Tem apostado numa "cozinha interventiva" na forma e no conteúdo

Ingredientes

  • Gemas de ovo
  • Mostarda
  • Sal
  • Pimenta
  • Sal
Preparação

Preparação

Coloque seis gemas de ovo numa tigela e junte uma colher e meia de mostarda, sal e pimenta a gosto.

Misture, enquanto junta óleo.

Com a mão a fazer de passador, regue com um pouco de sumo de limão.

Coloque pimenta preta ou branca a gosto e um pouco de sal fino e volte a misturar.

Junte aneto picado e mexa. Acentue com gotas de limão.