Lombinhos de Pescada com Ervilhas Suadas

Ingredientes

• 12 lombinhos de pescada (60g cada)
• 1 Cebola média
• 3 dentes de alho
• 1 ramo de hortelã
• 1 ramo de coentros
• 1 folha de louro
• 1 colher de sopa de concentrado de tomate
• 1 colher de sopa de açúcar
• 400g de ervilhas frescas descascadas
• 1 colher de sopa de banha de porco
• 3 colheres de sopa de azeite extra virgem
• 1 limão
• sal q.b.
• pimenta q.b.
• 4 fatias de pão caseiro frito