Lombinhos de Bacalhau

Name: Lombinhos de Bacalhau
Prep time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: roast
Ingredients: 4 lombinhos de bacalhau demolhado; 4 fatias de pão de centeio; 12 rodelas de batata cozida com a pele; 400g de grelos cozidos; 50g de farinha; 4 dl de azeite; 2 ovos; pasta de azeitona q.b.; pimenta preta moída; sal marinho; Limão; 3 dentes de alho

Prep: 30 min

Médio

4 pessoas

Médio

Chegam quentes e boas! Com elas o frio, as chuvas, o calor da lareira a manta suave sobre os joelhos, as castanhas, que saltam nas brasas salpicadas por flor de sal e acompanham imensos pratos?

Diana Chaves

Adora comer e garante que o seu pai é um verdadeiro chef

4 lombinhos de bacalhau demolhado
4 fatias de pão de centeio
12 rodelas de batata cozida com a pele
400g de grelos cozidos
50g de farinha
4 dl de azeite
2 ovos
pasta de azeitona q.b.
pimenta preta moída
sal marinho
Limão
3 dentes de alho

1.

Tempere o bacalhau com pimenta e limão. Numa frigideira, coloque os dentes de alho picados e salteie os grelos durante aproximadamente 2 a 3 minutos.
2.

Num prato de ir ao forno, coloque as fatias de pão de centeio, espalhe a pasta de azeitona no pão, coloque os grelos salteados por cima, as rodelas de batata, o bacalhau e finalmente regue com azeite.
3.

Coloque no forno a 160ºC durante aproximadamente 15 minutos e sirva.