Compotas e Geleias

Lemon Curd

25 min

4 pessoas

Fácil

Económico

Um creme muito versátil. Pode rechear tortas, bolos, bolachas, crepes e scones.

Ingredientes

  • 100 g de margarina
  • 200 g de açúcar
  • 3 ovos
  • 3 limões pequenos
Preparação

Preparação

Coloque em banho-maria o açúcar e a margarina. Adicione o sumo dos limões e quando o açúcar estiver derretido, acrescente os ovos batidos e quando o açúcar estiver derretido, acrescente os ovos batidos e deixe engrossar, mexendo sempre sem deixar ferver, até obter um creme espesso e sedoso.

Coloque o creme num recipiente refratário e cubra com película aderente. Deixe esfriar e coloque em frascos herméticos. Conserve no frigorífico ou, se pretender, congele e utilize quando precisar.